Weißkohl-Cabanossi-Pfanne


Zutaten:

600g Weißkohl
300g Cabanossi
Butterschmalz
3 Tomaten
1 Eßl. Tomatenmark
2 Becher Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Kümmel
Sojasoße oder Maggiwürze


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Zubereitung:

Den Weißkohl blätterig schneiden. Die Cabanossi in Scheiben geschnitten in der Pfanne mit Butterschmalz anbraten, dann die Scheiben herausnehmen. Den Weißkohl ebenfalls in Butterschmalz hellbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurstscheiben dazugeben, auch die klein geschnittenen Tomaten, Tomatenmark, Kümmel und Creme Fraiche. Ca. 20 Minuten garen lassen. Zum Schluß mit Sojasoße abschmecken. Dazu reicht man Salzkartoffeln.


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Dazu trinkt man:

Ein halbtrockener Weißburgunder von der Nahe.

(Rezepte: Margret Melchior, Landfrau Rödinghausen)