Möhren-Kartoffelsuppe


Für 4 Personen

Zutaten:

300g Möhren
100g Kartoffeln
1 Stück Sellerie
1 kl Zwiebel
2 EL Butter
1l Gemüsebrühe
heller Balsamico Essig
2 Scheiben Schwarzbrot
1 Becher Schmand
Curry, Koriander, Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Geschältes, gewürfeltes Gemüse in der erhitzten Butter andünsten, Brühe angießen. 15 bis 20 Minuten garen und pürieren. Suppe mit Gewürzen abschmecken, mit Schwarzbrotkrümeln und einem Klecks Schmand servieren.


Expertentipp:

Die Suppe kann auch mit in Butter gerösteten Schinkenstreifen verfeinert werden.

Der Kochtipp noch einmal zum anhören:

(Rezept: Annemarie Dingerdissen, Landfrau Spenge)