Westfälische Bohnensuppe

Zutaten:

250 g Gehacktes
3 dicke Zwiebeln
1 Stange Porree
1 grüne Paprika
1 Liter Brühe
1 Kleine Dose Tomatenmark
Salz und Pfeffer
2 Dosen weiße Bohnen mit Suppengrün
1 Dose rote Kidneybohnen mit Flüssigkeit
3 Rauchenden
ca.5 Eßl. Ketchup

Zubereitung:

Das Gehackte anbraten und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Den Porree in feine Ringe schneiden, Paprika würfeln und ebenfalls dazugeben und alles 20 Minuten schmoren lassen. Mit der Brühe auffüllen, das Tomatenmark und die Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben und alles heiß werden lassen. Die Rauchenden extra in Wasser kochen lassen. Die Rauchenden herausnehmen, in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Die Bohnensuppe mit Salz, Pfeffer und dem Ketchup abschmecken.

Expertentipp:

Dazu passt am besten frisches Baguette!