Lachsroulade

Zutaten Teig:

2 Eier
1pr. Salz
2 El Öl
80 g Mehl
150 ml Milch

Zubereitung:

alle Teigzutaten in einer Schüssel verrühren. Teig auf ein Backblech gießen und bei 170 Grad ca. 8-10 min. backen. Gebackene Teigplatte auf ein Geschirrtuch stürzen, aufrollen und auskühlen lassen.

Zutaten Füllung:

200 g Kräuterfrischkäse
200 g Schmand
1 Teel. Meerettich
Salz und Pfeffer
1 Bund Dill
200 g Räucherlachs in Scheiben

Zubereitung:

Die zutaten für die Füllung verrühren. Teigrolle entrollen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Lachs darauf legen, den Rest der Creme drauf streichen und straff zu einer Rolle aufrollen. In Alufolie gewickelt kalt stellen und gut durchziehen lassen. In Scheiben geschnitten servieren.