Rucola-Tomaten-Salat


Zutaten:

1 Pack. Rucola
2 Pack. Feldsalat
reichlich Kirschtomaten
½ Glas getrocknete Tomaten (klein schneiden)
1 Stück Parmesan (dünn hobeln)
3 Eßl. Salatkernmischung


Dressing

2 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. Walnussöl
2 Eßl. Weißen Balsamico
1 Eßl. Senf
1 Eßl. gekörnten Senf
2 Eßl. Honig
1 Knoblauchzehe (pressen)
mit Salz, Pfeffer abschmecken und über den Salat verteilen


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Zubereitung:

Den Salat in einer flachen Schüssel anrichten. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat verteilen. ---


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Dazu passt:

Ein Knoblauchbaguette

(Rezepte: Veronika Kosiek, Landfrau Rödinghausen)