Wintersalat


Zutaten:

2 Möhren
2 Knollen Rote Bete
¼ Sellerieknolle
2 Äpfel
½ EL Rosinen
1 EL Pinienkerne
2 EL Balsamico Essig
2 EL Öl
1 EL Honig


Zubereitung:

Möhren, Rote Bete und Sellerie fein, Äpfel grob raspeln. Essig, Öl und Honig in einer großen Schüssel zur Marinade verrühren. Das geraspelte Gemüse, Obst, Rosinen zugeben und gut vermengen. Nach dem anrichten mit den Pinienkernen bestreuen.


Expertentipp:

Zwei mittelgroße Rote Bete Knollen bissfest kochen.

(Rezept von: Marlene Ortmann, Landfrau Vlotho)