Erdbeertiramisu

Zutaten:

500g Erdbeeren

500g Mascarpone

1 Päckchen Vanillezucker

200g Zucker

Den Saft einer halben Zitrone

200g Löffelbiskuit

Eine starke Tasse Kaffee oder Espresso

4cl Amaretto

100g Kakaopulver

Eine kleine priese salz

Zubereitung:

Als erstes waschen wir die Erdbeeren, säubern sie und machen sie mit einem Mixer zu einem schönen Püree und fügen den Zitronensaft hinzu. Als nächstes schlagen wir die Mascarpone mit einem Mixer auf, ziehen den Zucker und das Erdbeerpüree unter und machen eine kleine Priese Salz daran. Danach suchen wir uns eine passende Form, die wir mit Mascarpone ausstreichen und fangen an die Biskuits einzulegen, diese Lage beträufelt man dann mit Kaffee und Amaretto. Dann wieder eine Schicht Mascarpone und fangen mit der nächsten Schicht an bis diese Form gefüllt ist. Zum Schluss bestreuen wir das Kakaopulver darüber und warten 3-4 Stunden bis alles gut durchgezogen ist.

Dazu trinkt man:

Cappuccino, es passt aber auch ein süßer Weißwein.