Nackensteak mit Zitrone und grobem Pfeffer

Zutaten (für 4 Personen):

- 4 Nackensteaks á 180g
- 1 Zitrone
- 6 EL Pflanzenöl
- 1 EL Steakpfeffer
- 1 paar Thymianblätter frisch oder getrocknet
- 1 EL süßen Senf


Zubereitung:

Die 4 Nackensteaks mit dem Abrieb einer Zitrone marinieren. Nachher den Saft der Zitrone über die Nackensteaks drücken. Salz und Pfeffer an die Steaks, den EL Steakpfeffer verteilen und die Steaks mit Thymianblättern bestreuen.



Als Dip dazu: Ricotta Bärlauch Dip


Zutaten:

- 250g frischen Ricotta
- 1 Bund Bärlauch
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz
- 1/2 Zitrone


Zubereitung:

Den Bärlauch mit dem Pflanzenöl pürrieren und ihn dann unter den Ricotta heben. Den Saft einer Zitrone dazu drücken und kurz noch salzen.


Dazu passt: Ein kaltes Bier.