Seeteufel im Ganzen mit Aromaten gegart, mediterrane Gemüse und Speckkartoffeln

Zutaten:

1,6 kg Seeteufel

Knoblauch

Rosmarin

Kirschtomaten

Olivenöl

Salz

600g Frühkartoffel

Speckscheiben

Rosmarin

Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Seeteufel

Den Seeteufel parieren und im ganzen in eine Braseire mit den Aromaten legen. Ca. 20 Min im Ofen garen.


Kartoffeln

Die Kartoffeln blanchieren und mit Speck umwickeln, dann ca. 10 Min mit Olivenöl im Ofen garen. Alles zusammen mit etwas Bratfond vom Seeteufel anrichten.