Lachstartar an Salat mit Senf-Dillsauce

 

Zutaten:

300g Lachsfilet

1 Schalotte

1 Zitrone

1 TL Grober Senf

1 Bund Dill

Salz und Pfeffer

200g Creme Fraiche

40g Honig

1 Bd. Dill

ca. 50g Sahne oder Milch

Zubereitung:

Lachsfilet

Das Lachfilet in gleichgroße Stücke schneiden, Schalotten hacken alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.


Senf-Dillsauce

Creme Fraiche mit Sahne oder Milch glattrühren, mit Senf, gehacktem Dill, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt:


Verschiedene Blattsalate, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer