Kartoffelsüppchen mit Schmand und Schinken

Zutaten für vier Personen:

2 Becher Sahne

1,6 Liter Rinderbrühe

1 Zweig Rosmarin

1 Becher Schmand

150g Schnippelschinken

400g geschälte Kartoffeln

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

Kochen Sie die Kartoffeln in der Brühe bis sie sehr weich sind. Geben Sie dann die Sahne und den Rosmarin hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitrone. Anschließend wird die Suppe püriert und durch ein Sieb gegeben. Beim Anrichten geben Sie dann den Schmand und den Schnippelschinken hinzu.

Dazu trinkt man:

Einen deutschen Grauen Burgunder

GUTEN APETTIT!