Büffelmozzarella mit Mango und Chili

Zutaten für 4 Personen:

- 2 runde Büffelmozzarella (à 200g)
- 1 reife Mango
- 1/2 rote Chilischote
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Orange
- 3 EL Arganöl (Bio)
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund frisches Koriandergrün oder alternativ Kerbel


Zubereitung:

Den Mozarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller oder eine Platte legen. Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden, diese über die Mozarella- und Mangoscheiben streuen.

Die entkernte halbe Chili fein schneiden. Die Orange pressen. Den Saft der Orange mit dem Arganöl, gehackter Chili und Salz und Pfeffer mischen.
Den Koriander fein hacken und damit das Gericht verzieren.


TIPP:
Die Reife einer Mango erkennt man daran, dass sie duftet und bei Druck leicht nachgibt.