Orientalische Linsensuppe

DIE ZUTATEN

250 g schwarze Linsen, auch Beluga-Linsen genannt; gibt?s zum Beispiel im Bio-Laden
Gemüsebrühe
Möhren
eine Stange Porree
2 EL Olivenöl
200 g Hörnchen- oder andere kleine Nudeln, aber keine winzigen Suppennudeln!
Orientgewürz, wenn ?arabische Küche? auf der Packung steht, ist es auch in Ordnung, Salz, Zitronensaft, Tomatenmark.

DIE ZUBEREITUNG

Die Nudeln ganz normal bissfest kochen und abgießen. Die kleinen Linsen muss man nicht eine Nacht vorher einweichen. Einfach so viel Gemüsebrühe nehmen, dass hinterher noch das Gemüse und die Nudeln mit reinpassen und die Linsen ungefähr eine halbe Stunde lang kochen. Möhren und Porree klein schneiden und in dem Olivenöl dünsten. Dann das Gemüse zu den Nudeln geben und mit dem Orientgewürz, Salz, Zitronensaft und Tomatenmark abschmecken. Wird ein bisschen scharf. Zum Schluss die Nudeln untermischen. Nicht wundern, die bekommen durch die schwarzen Linsen einen Grauschleier. Schmeckt aber trotzdem super!

DAS PASSENDE GETRÄNK

Also, wir trinken meist Wasser, oder Apfelschorle.