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Rezept Weiße Schokomousse mit Himbeeren
Zutaten für 6-8 Personen:
- 350 g frische Himbeeren
- 200 g weiße Schokolade
- 250 g Vollmilchjoghurt
- 350 g Schlagsahne
- Zitronenmelisse
Zubereitung:
Himbeeren in eine Schüssel geben, einige davon zum Verzieren beiseite legen.
Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Nun die Schokolade und den Joghurt schnell verrühren. Sahne halb steif schlagen und vorsichtig unter die Schoko-Joghurt-Masse heben.
Die Hälfte der Himbeeren pürieren. Ein Drittel der Schokomousse abnehmen und die pürierten Himbeeren unterheben. Die ganzen Himbeeren unter die weiße Mousse heben. Beides abwechselnd in eine Glasschale füllen und kühl stellen. Mit dem Rest der Himbeeren und mit der Melisse verzieren.
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