Hören Sie sich hier die Folge "Jargon" an:

Flash ist Pflicht!

Rumfort-Topf ( alles was rum steht muss fort )

Zutaten für 4 Personen:

500g beliebiges Fleisch (z. B. vom Schwein, Rind oder Geflügel)
1 rote Paprika
500g mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
150g frische Champignons
½ L Gemüsebrühe
1 Stange Porree
½ Ananas
3-4 Möhren
3 EL süßer Senf
150g Broccoli
2 EL Tomatenmark
100 g Kaiserschoten
Thymian, Salz, Pfeffer
Öl
6 Knoblauchzehen
ca. 1 Ltr. Sahne

Zubereitung:

Das Fleisch in grobe, ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Champignons reinigen und gegebenenfalls vierteln. Porree in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben, vom Broccoli mit einem großen Messer die Röschen abschneiden.

Kaiserschoten putzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Nun das Öl im Bräter erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz anbraten. Jetzt das Gemüse (bis auf den Broccoli) und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten, Senf und Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen, bis die Brühe fast vollständig einreduziert ist.

Zum Schluss die Sahne, den Broccoli und die Ananas (in klein geschnittenen Würfeln) hinzugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und noch einmal 5-8 Min. einkochen lassen.

Fertig, wie ein Eintopf, richtig lecker, dazu schmeckt Graubrot mit Butter.

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